La mignolatura è una fase del ciclo vitale dell’olivo
La Mignolatura va da metà marzo agli inizi di maggio.
In questa fase si assiste alla comparsa dei germogli, raggruppati in infiorescenze a forma di grappolo, detti mignole.
Le infiorescenze crescono fino a raggiungere la loro dimensione definitiva, ma i fiori sono ancora chiusi.
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